lauantai 24. marraskuuta 2012

Joulu on jakamisen aikaa!

 
Joulu on jakamisen aikaa.
Paljon lukee ja kuulee varsinkin lapsiperheiden huonoista oloista ja silloin tulee itselle fiilis antaa jotain itseltään vaikkei yltäkylläisyydessä eletäkään. Kuitenkin koen perheemme olevan varsin hyväosainen, joten olemmekin jo useiden vuosien ajan joulun alla lahjoittaneet rahaa, vaatteita tai leluja niitä tarvitseville.
 
Yksi hyvä lahjoituskohde on Mannerheimin lastensuojeluliiton ja Suomen punaisen ristin
 Hyvä joulumieli-keräys.
Siihen on varsin helppo jokaisen osallistua kotisohvaltaankin. Se ei vaadi puhelinta kummempaa.
 
Keräykseen lahjoitetuilla rahoilla hankitaan 70e lahjakortteja vähävaraisille tai vaikeassa elämäntilanteessa oleville lapsiperheille, jotta he saavat hankittua ruokatarvikkeita joulupöytäänsä.
 
 
Kaikki nyt mukaan jakamaan hyvää joulumieltä!

Junarata-kakku ja minimuffinit

 
Sain pyynnön tehdä Oliverin 3-vuotissynttäreille juna-aiheisen kakun. Tarkemmin poikanen oli toivonut junarata-kakkua. Sellainen piti siis tietenkin toteuttaa.
 
Värejä ei tästä kakusta puuttunut, mutta lasten kakuissa saa mielestäni väriä ollakin.
Kakussa oli täytteenä appelsiinimousse ja massat ovat sokerimassaa.
 
Tein myös juhliin sitruunaisia minimuffineita, joihin laitoin pikkupojalle sopivia koristeita: kulkuneuvoja.
 
 
Sitruunaiset minimuffinit 24kpl
 
2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
1prk sitruunarahkaa
2tl leivinjauhetta
3,5dl vehnäjauhoja
2tl sitruuna leivonta-aromia
 
koristeluun:
Snip&Swirl vaniljakuorrutetta
sokerikoristeita
 
Vatkaa kananmunat ja sokeri sekaisin lastalla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, leivonta-aromi, rahka ja margariini. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada pursotinpussiin.
Laita paperiset muffinivuoat muffinipelille ja pursottele taikina vuokiin.
Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen koristelua.
Leikkaa kuorrutepussin kulma auki ja pursota valmis kuorrute muffinien päälle. Viimeistele koristeilla.
 
 
Toivottavasti herkut maistuivat ja juhlat sujuivat hyvin.
 
Paljon Onnea Oliverille!
 

torstai 22. marraskuuta 2012

Jouluista fiilistelyä

 
Innostuin kokeilemaan muutamia erilaisia tryffeliohjeita, joita tietenkin piti itse vielä soveltaa omaan makuun. Rakastan kardemummaa ja näistä tryffeleistä tulikin melkein tuoreen pullan makuisia. Koristeeksi sopikin siis raesokeri.
 
Kaneli-kardemummatryffelit n.20kpl
 
1 kanelitanko
2tl kardemummaa
1½dl kuohukermaa
1tl appelsiininkukka-hunajaa (käy tavallinenkin)
200g tummaasuklaata
 
n.175g maitosuklaata kuorruttamiseen
(tähän käy myös Simply melts suklaanapit)
raesokeria koristeluun
 
Murskaa kanelitanko ja laita kattilaan kerman, hunajan ja kardemumman kanssa. Kiehauta ja anna sitten pois levyltä seoksen maustua hetken aikaa (15min.) Hienonna suklaa rouheeksi. Kiehauta maustettu kerma uudelleen ja siivilöi siitä mausteet pois. Kaada suklaarouhe kuumaan kermaan ja sekoita seos tasaiseksi ja kiiltäväksi.
Jäähdytä hetken aikaa huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa (4-5 tuntia).
 
Ota massasta lusikalla palasia ja pyörittele ne nopeasti käsissäsi palloiksi. Sulata suklaa ja kasta tryffelipallot siihen. Asettele konvehtivuokiin ja koristele samantien ennen suklaan kovettumista. Tryffelimassa on ollut kylmässä, joten kuorrutesuklaa jämähtää todella nopeasti. Eli kannattaa valmistaa yksitellen koristuksia myöten.
Säilytä kylmässä.
 
Nämä ovat iiihania!! Sopivat myös kivasti lahjaksi, kun pakkaat ne kauniisiin konvehtirasioihin.
 
 
 Meillä on laitettu hiukan joulua esille, joka viikko jotain uutta kivaa. Myös joulun kattaus on suunniteltu. Tällä kertaa lautasliinarenkaina toimivat Pentikin upeat poro-renkaat.
 
 
Vaikka joulun menu on vielä suunnitteluasteella, on menu-pidike jo valmiiksi hankittu. Melko upea, Riviera Maisonin tuote. Ostin sen Cobellosta. Tuo kauppa on kyllä todella vaarallinen... rahan menoon suhteutettuna.
 
 
Adventtikynttilät ovat vielä hankkimatta, mutta numerot jo löytyvät.
 
 
Meillä taitaa poro-aihe esiintyä joulun ympärillä melko vahvasti. Olemme nimittäin saamassa poronpaistinkin ja se pitäisi osata ensimmäistä kertaa itse valmistaa. On minulle toki luvattu :) hyvät ohjeet. Poro se seikkailee koristetyynyissäkin.
 
 
Mukavaa joulun odotusta kaikille.
 

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Pikkujoulut ja coctailkoulu

 
Vietimme eilen Confettilaisten pikkujoulut ja ilta alkoi coctailkoululla A21 Coctail Lounge:ssa.
Itse en ollut aiemmin ko. paikassa käynyt ja se kyllä teki melkoisen vaikutuksen. Tunnelma oli juuri sellainen kuin he ovat halunneetkin eli ihan kuin astuisi jonkun olohuoneeseen. Sen verran upea paikka oli, että ei kyllä ihmetyttänyt yhtään heidän saamansa meriitti vuonna 2009.
 
 
Illan "Host" isäntä oli baarimestari Timo Siitonen, joka on toinen perustajista. Hän oli erittäin mukava ja kuin kävelevä tietosanakirja mikä liittyi coctaileihin ja niiden historiaan. Upeaa tavata ihminen, joka on näin innoissaan työstään. Kätevästi hän näytti illan aikana tarvittavat työvälineet ja kertoi coctailien historiaa. Meillä oli aikeena tehdä Cosmopolitan, Caipirinha ja Vesper martini.
 
 
Tässä Timo demonstroi kuinka baarilusikan avulla saadaan tehtyä coctail, jossa on kerroksia. Lasin pohjalla oli vadelmapyrettä ja päälle hän kaatoi kuohuvaa. Näyttävä vadelmabellini siitä tuli.
 
 
Cosmopolitan-coctailiin tuli appelsiinin kuoripala koristeeksi. Pieni jippo tehtiin sillä kuitenkin ennen. Appelsiinin palasesta saatiin eteeriset öljyt liikkeelle tulen avulla. Appelsiinin tuoksu oli huumaava ja öljyt saivat aikaan kipinöitä ilmassa. Näyttävää!
(kamera ei ihan ehtinyt kipinöiden mukaan)
 
 
Cosmopolitan
 
 
Seuraavaksi meille selvisi Caipiroskan ja Caipirinhan ero. Caipirinha on brasilialainen coctail ja siinä käytetään Cachacaa, sokeriruokoviinaa. Caipiroska on tuon coctailin eurooppalaistunut versio ja siinä alkoholina käytetään vodkaa. Myös coctailiin käytettävissä sokereissa oli eroa; Caipirinhaan käytetään ruokosokeria ja Caipiroskaan tavallista valkoista sokeria. Molemmat ovat kyllä hyviä.
 
 
Caipirinha
 
 
Coctailkoulun jälkeen jäimme nauttimaan vielä "yhdet". Jokainen tilaili erilaiset coctailit ja niitä sitten yhdessä maistelimme. Minä tilasin Mrs.Runeberg:in. Makumaailma siinä oli mantelin vadelmainen. Ei liian makea, vaan ihanan raikas. Suosittelen!
 
 
Sitten siirryimme reippaillen ravintola Vespaan.
 
 
Vespassa nautimme ensi töikseen kuohuvaa, proseccoa.
 
 
Miellyttävältä tuntui ravintolan ilmapiiri. Ja menukin tuntui kiinnostavalta. Itse en ole mikään kovin rohkea maistelija vaan usein sorrun tuttuun ja turvalliseen ruokaan. Nyt, pienen rohkaisupuheen (15min.) saattelemana päädyin tilaamaan alkuruuaksi carpaccio di manzo profumato al tartufo-annoksen. Suomeksi sanottuna raakaa häränlihaa tryffelimajoneesin, rucolan ja parmesaanin kera.
 
 
Ei tarvinnut katua valintaa tippaakaan. Suussa sulavaahan tuo liha oli.
Hyvä, että rohkaistuin!
 
Pääruokaa olikin hiukan hankalampi valita. Listalla olisi ollut muutamiakin hyviä vaihtoehtoja, tosin nyt pitäydyin melko turvallisissa annoksissa. Lopulta valitsin
tagliatelle con manzo piccante-annoksen eli härkää chilipaprikakastikkeessa ja tagliatellepastaa.
 
 
Annos oli ihan ok. Chili siinä ei kyllä maistunut laisinkaan ja härkäkin oli hiukan ylikypsää. Mutta kaikki söin hyvällä ruokahalulla.
 
Jälkiruuaksi päädyin valitsemaan selezione di dolci eli päivän jälkiruokalajitelman. Siihen kuului aina niin ihanaa tiramisua, suklaakakkua ja suklaa-pistaasimarkiisia.
 
 
Tiramisu oli taivaallista! Markiisi ja suklaakakku ihan jees, mutta liian suklaisia minulle.
 
Maha täynnä, fiilis korkealla ja mieli täynnä coctailasiaa olikin hyvä lähteä kotiin nukkumaan.
Kiitos ihanasta kokemuksesta, hyvästä seurasta ja makoisasta ruuasta!

Mansikkaiset cookiepopsit

 
Mansikkaiset cookiepopsit n.22kpl
 
2pkt mansikka Dominoja
3rkl vaniljatuorejuustoa
2rkl mansikkasurvosta (pakastemansikoista)
 
1pss Simply melts mansikkaa
2-3 rkl Criscoa tai kasviöljyä
Wiltonin konvehtivuokia
strösseleitä
värikkäitä tikkaritikkuja (tulossa Confettiin)
 
Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon tuorejuusto ja mansikkasurvos. Sulata muutama simply melts nappi. Pyörittele keksimassasta palloja, kasta tikkaritikun pää sulaan simply melts massaan ja työnnä palloon. Valmista näin kaikki popsit ja laita ne noin 30 minuutiksi jääkaappiin kovettumaan.
Sulata loput simply melts napit ja kasta popsipallot yksitellen sulaan massaan. Jos massa tuntuu liian paksulta, lisää Criscoa tai kasviöljyä, jotta saat siitä juoksevampaa.
Laita popsit konvehtivuokiin ja koristele heti. Anna kovettua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua. Voit hyvin valmistaa popsit jo edellisenä päivänä, ne säilyvät hyvin jääkaapissa.
(jos ei kukaan syö niitä..)
 

torstai 15. marraskuuta 2012

Aristokatti Marie 1v.syntymäpäivät

 
Jenni täytti jo 1v. ja tänään vietimme synttäreitä sukulaisten voimin. Teemana meillä oli Aristokattien Marie-kissa ja pinkki väri. Poikien syntymäpäivien jälkeen olikin melko IHANAA järjestää pinkin sävyiset juhlat (vaikkei se lempivärini olekaan).
 
MENU
 
lihavoileipäkakku
pikkupitsat
mansikka cookiepopsit
vadelma macarons
Englannin tuliaiskeksejä
Marien mansikkainen kakku
 
 
Marie-kattaustarvikkeet Confetista.
 
 
 
Kakkuun sain idean, kun tein 1v.ankkakakun. Päätin tehdä samalla Wiltonin vuoalla kakkupohjan ja kuorruttaa sen tietenkin pinkillä sokerimassalla. Marie-kissan maalasin tomuvärien avulla vaahtokarkkimassalle. Samoin tassunjäljet ovat vaahtokarkkimassaa. Tuon upean kattokruunun tein upouusilla sabluunoilla, jotka ostin Englannista. Siis menetin ihan sydämeni niille. Onneksi niitä saa pian Suomesta, Confetista! Kattokruunu on tehty mustalla tomuvärillä suoraan kakkuun.
 
 
Kakussa oli mansikkamousse.
 
Samaan makuharmoniaan tein mansikkaiset cookiepopsit.
 
 
Englannista toin erilaisia vaaleanpunaisia/pinkkejä keksejä; vaahtokarkin ja mansikanmakuisia. Kivaa vaihtelua ainaisiin dominoihin ja jaffakekseihin. 
 
 

 

 
Aristokatithan seikkailivat Pariisissa ja siitä tuli heti mieleen macarons-leivokset. En kuitenkaan ryhtynyt niitä itse valmistamaan vaan kävin hakimassa PH7:n Tonilta ja Petralta Suomen parhaimpia macaronseja, vadelmamacarons..
 
 
Suolaiseksi herkuksi tein tutun ja sukulaisten suosiossa olevan lihavoileipäkakun. Koristeeksi kakku sai paprika 1:sen.
 
 
Sankari sai kakkuunsa kynttilän ja isoveljet auttoivat puhalluksessa.
 
 
Lahjoja neiti sai paljon, suurin lienee melkein tytön kokoinen Angry Birds (veljet meinasivat vihertyä..).
 
 
Myös ensimmäiset rattaat saapuivat tähän taloon.
 
 
Kiitos erittäin paljon kaikille vieraille mukavista juhlista.
 
Paljon Onnea Jenniliini!
 
 
 


sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Kakkumessuilla Englannissa

 

Olin viime viikon loppupuolella Englannissa kakkumessuilla, työmatkalla siis. Matkaan lähdettiin torstaiaamuna, kun oltiin jälkikasvu saatu kouluihin.
 
 
Niin harvoin sitä nykyään lentämään pääsee, että kyllä niitä pilviä oli ihailtava. Ne ovat niin erilaiset ylhäältä päin katsottuna, vai mitä? Ihanan pumpulisia kuitenkin..
 
En ole aiemmin Englannissa käynyt, joten odotusarvot maata kohtaan oli melko korkealla. Odotin kauniita vanhoja rakennuksia, tyypillisiä brittiläisiä ihmisiä, fish&chips ateriaa ja tietenkin niitä kakkumessuja. Vanhoja rakennuksia ei kuitenkaan kovin montaa silmiin osunut (seuraavan kerran täytyy siis Lontooseen lähteä) ja ei niitä kovinkaan montaa tyypillistä brittiäkään silmiin sattunut. Todella paljon sen sijaan muita kansalaisuuksia vastaan tuli.
 
 
Koska ensikertalainen olin, piti tietenkin kuvata muutama klassikko: puhelinkoppi ja kaksikerroksinen bussi. Tässä niistä toinen.
 
 
Messuille mentiin "muutaman" muun ihmisen seurassa. Oli hauska huomata, että kuuluimme joukon nuorimpiin sillä suurin osa messuille tulijoista oli +50v. Selkeästi Englannissa kakkuilua harrastaa hiukan vanhempi väestön osa.
 
 
Messuilla oli kakkuja, kakkuja, kakkuja sekä kakkutarvikkeiden valmistajia. Paljon tuli uusia ideoita mieleen, useita tekniikoita tutuksi ja läjäpäin uutuustuotteita, joita varmaankin pian Confetista saa. Aivan mahtavia juttuja!
 
 
Tapasimme myös Maisie Parrish:in, vanhan tuttumme, joka oli muutama vuosi sitten Suomessa Confetin järjestämällä kurssilla opettajana. Edelleen vanha rouva jaksaa töitä paahtaa.
 
 
Hauskoja Maisien koristeita.
 
 
Debbie Brown
 
 
Karen Davies opasti silikonimuottiensa käyttöä.
 
 
Renshaw:n osasto oli koko ajan kovin ruuhkainen. Lienee sielläkin uudet sokerimassalajitelmat olevan kuumaa tavaraa.
 
 
Pakko oli napata kuva pörröisestä nalle-kakusta. Melko ihana.
 
 
Samoin oli kuvattava upea sokerimassasta valmistettu kenkä-koriste.
 
 
Upea kattokruunu oli tehty sabloonalla kakun pintaa. Arvatkaapa kenellä on nyt tuollainen sabloona???
Messut olivat kyllä mahtava kokemus. Niin yksityisesti kuin työnkin puolesta. Aivan mahtavia kakkuideoita siellä bongasi ja mikään ei voita konkreettista opastusta tuotteiden käytössä.
 
 
Vaikka messuilla vierähti useita tunteja, jäi meillä iltasella aikaa vielä pieneen shoppailuun. Löysimmekin monta kivaa kauppaa. Yksi ihanuus oli vanhanaikainen karkkikauppa. Sieltä löytyi varmaankin monta sataa erilaista karkkia. Ja esillepano oli upea!
 
 
Päivän päätteeksi pääsin toteuttamaan "haaveeni". Menimme niinkin perinteiseen paikkaan syömään kuin pub! Ja sain tilattua fish&chips-annoksen. Pakkohan se oli, on se vaan niin perinteinen brittiruoka. Ei tarvinnut katua, hyvää oli.
 
 
Kaikki hauska loppuu aikanaan ja kyllähän tuo ikäväkin jo puseroon tuli, joten oli mukavaa päästä kotimatkalle tuliaisineen.
 
 
 
Mukaan matkalta tarttui jättimäinen joulupallo brittivärein, erilaisia englantilaisia herkkuja, viinikumeja, erikoisia joulukortteja ja tietenkin messuilta kakkuilutuotteita. Nyt sormet syyhyääkin päästä kokeilemaan uusia opittuja juttuja uusilla välineillä. Onneksi meillä onkin tulevalla viikolla 1v. synttärit tiedossa...